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第一讲：影响茶叶劣变的因素

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第一讲：影响茶叶劣变的因素

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标签知识全面受益匪浅通俗易懂

讲师：莫道慧儒课时：5节课

更新时间：2019-01-16 16:50:52

课程介绍：

一、含水量
茶叶中的含水量越高，其化学反应的速度也就越快。
二、空气相对湿度
茶叶容易吸湿，如果周围空气中相对湿度大，茶叶就会因吸湿而增高茶叶中的含水量。
三、环境温度
温度升高，会使化学反应的速度加快，促使了茶叶中有效成分的分解，环境温度越高茶叶品质劣变的速度就越快。
四、氧化
指氧元素与其他的物质元素发生的化学反应。
五、光照
茶树在生长时需要阳光的照射，一旦制成茶叶，不再喜欢光照。
六、异味
利用茶叶吸异味这一特征来窨制各种花茶。